4 ขั้นตอนการขออย. อาหาร จบง่าย ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ก่อนที่เราจะไปลงลึกถึงขั้นตอนการจดขออย. นั้น เราไปดูถึงความหมายของ อย. กันสักหน่อยดีกว่า >>เครื่องหมาย อย. เป็นสัญลักษณ์ที่แสดงให้ผู้บริโภคได้ทราบว่าผลิตภัณฑ์สุขภาพ ได้รับการพิจารณาในด้านประสิทธิภาพ คุณภาพ และความปลอดภัย ตามหลักเกณฑ์การผลิตและการนำเข้าจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย. ) โดยได้ผ่านการจดทะเบียน อย. ซึ่งถือเป็นขั้นตอนสำคัญที่ผู้ประกอบการไม่ควรมองข้าม เพราะถือเป็นเอกสารที่จำเป็นเพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค และสร้างมาตรฐานให้กับสินค้าของผู้ประกอบการ โดยเฉพาะอาหารและเครื่องสำอาง เพื่อให้ผู้บริโภคเกิดความแน่ใจในการตรวจสอบตั้งแต่วัตถุดิบและกระบวนการผลิตไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ >>การขออย. อาหารสำหรับผู้ประกอบการ องค์การอาหารและยาได้ดำเนินการบังคับใช้พระราชบัญญัติอาหาร และทำให้แน่ใจในคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร โดยมีขอบเขตการควบคุมอาหาร ดังนี้ – การกำหนด ควบคุมมาตรฐาน และข้อกำหนดของอาหาร ซึ่งรวมถึงข้อกำหนดด้านสุขอนามัย และข้อกำหนดการติดฉลาก – การควบคุมการผลิตและการนำเข้าผลิตภัณฑ์อาหาร – การอนุมัติสื่อโฆษณาและบรรจุภัณฑ์ – การนำผลิตภัณฑ์มาศึกษาทางระบาดวิทยา โดยจะมีใบรับรองที่ออกโดย – อย.
แล้ว ข้อกำหนด GMP นี่มัน มีอะไรบ้างหล่ะเนี่ย!!! 1. การผลิตขั้นต้น ดี? หากการผลิตอาหารของเรา มีการใช้วัตถุดิบด้วย เช่น การปลูกพืช สมุนไพร การเลี้ยงสัตว์ การประมง สารเคมี วัตถุดิบในการผลิตต่างๆ มีคุณภาพและปลอดภัย? มั่นใจว่าเราใช้ของดี ในการผลิต? เราจะควบคุมเค้าอย่างไรดีค่ะ 2. สุขลักษณะของอาคารผลิตและสถานที่ตั้ง ดี? สภาพของอาคารผลิตดี? มีการทรุดตัว? รอยร้าว? สัตว์พาหะ ( นก หนู แมลงสาบ, แมลง ฯ) เข้ามาในโรงงานได้? การดูแลรักษาสภาพโรงงานยัง สะอาด สะอ้าน? เป็นต้นค่ะ หากเป็นโรงงานใหม่ มีการป้องกันการปนเปื้อน ( จากเชื้อโรค) อย่างมีประสิทธิภาพ? ประตู 2 ชั้น? ยาแนว Food grade? ตัวกรองพัดลม? คะ โดยต้องมีการแยก โซน โซนสุก กับ โซนดิบ ค่า ซึ่งลองดูๆเรื่องการเข้าออกของวัตถุดิบ และ ขยะด้วยนะคะ การระบายอากาศต้องดี และ เพียงพอค่ะเพื่อลดเรื่องความชื้น ฝุ่น แสงสว่างที่เพียงพอ และปลอดภัย เช่น ใส่ฝาครอบหลอดไฟ หากเกิดแตกแล้วตกสู่อาหารในอาคารผลิต หรือ ขณะขนส่งค่ะ 3. เครื่องมือเครื่องจักร และอุปกรณ์ที่สัมผัสอาหาร ดี? ต้องทำจากวัสดุที่ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร ไม่เป็นสนิม ไม่เป็นพิษ ทนทาน แข็งแรง รอยเชื่อมเรียบ ง่ายต่อการทำความสะอาดและไม่ควรใช้ไม้ เพราะง่ายต่อการสะสมของเชื้อโรคค่า ภาชนะสำหรับใส่อาหาร น้ำดื่ม สมุนไพร ต้องแยกออกจาก ภาชนะใส่ของเสียอย่างชัดเจน ( แยกสี แยกโซน) แยกเก็บอุปกรณ์ต่างๆที่ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว ให้เป็นสัดส่วน เพื่อป้องกันการปนเปื้อนค่ะ อุปกรณ์ที่เกี่ยวกับความร้อนต้องมีการเช็คว่าสามารถปรับเพิ่ม / ลด อุณหภูมิได้ตรง?
(ใหม่) Prepare TIS บริษัท เมกา เซอทิฟิเคชั่น จำกัด หมู่ที่ 1 ต. บางพลีใหญ่ อ. บางพลี จ. สมุทรปราการ 10540 เวลาทำการ 09:00 น. - 17:00 น. จันทร์ – ศุกร์ ติดต่อเรา Tel:02-114-7679