4 นานาสารพัดกล้วย และ เทคนิคขยายพันธุ์พืช เรื่อง: อุไร ภาพ: อภิรักษ์, ธนกิตติ, ธนาวุฒิ ปลูกกล้วย (แปลกๆ) กันไหม ปลูกง่าย ทานได้ทั้งปี ปลูก กล้วยหอมทอง กันเถอะ ปลูกกินก็ได้ ปลูกขายก็ดี
ต้นกล้วย ต้นกล้วยส่วนที่เราเห็นโผล่พ้นจากดินนั้น อันที่จริงเป็นก้านใบของกล้วย ในทางวิชาการถือว่าเป็นลำต้นเทียมประกอบด้วย ก้านใบจำนวนมากอัดกันแน่นเป็นชั้นๆชั้นนอกสุดมีความแข็ง และเหนียวมากกว่าก้านใบที่อยู่ด้านใน จากผลการวิเคราะห์ส่วนประกอบทางเคมีของต้นกล้วย โดยกลุ่มงานวิเคราะห์อาหารสัตว์ กองอาหารสัตว์ กรมปศุสัตว์ พบว่า ต้นกล้วยสดมีน้ำเป็นส่วนประกอบประมาณ 95 มีปริมาณโปรตีนคิดจากน้ำหนักแห้งเพียง 2. 5 เปอร์เซ็นต์ ซึ่ง ใกล้เคียงกับฟางข้าว มีเยื่อใยคิดจากน้ำหนักแห้ง 26. 1เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตามระดับเยื่อใยในต้นกล้วยค่อนข้างต่ำ จึงสามารถใช้ต้นกล้วยเป็นอาหารเลี้ยงสุกร ซึ่งเป็นสัตว์กระเพาะเดี่ยวได้ นอกจากนั้นยังพบว่า ต้นกล้วยมีระดับแร่ธาตุแคลเซียม ประมาณ 1 เปอร์เซ็นต์ โปแตสเซียมประมาณ 3 เปอร์เซ็นต์ ฟอสฟอรัส 0. 1 เปอร์เซ็นต์ แมกนีเซียมประมาณ 0. 42 เปอร์เซ็นต์ แร่ ธาตุแมงกานีส ทองแดง เหล็ก และสังกะสีประมาณ 2. 87 0. 05 6. 37 และ1. 41 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักแห้ง 100 กรัม ตามลำดับ การใช้ต้นกล้วยเลี้ยงสัตว์ จึงทำให้สัตว์ได้รับแร่ธาตุ และวิตามินต่างๆด้วย เนื่องจากต้นกล้วยสดมีปริมาณน้ำเป็นส่วน ประกอบมากต้นอ่อนๆของกล้วย มีเยื่อใยต่ำการนำต้นกล้วยสดสับผสมฟางข้าว หรือหญ้าแห้งเลี้ยง โค-กระบือ ในฤดูแล้งจะทำให้ โค-กระบือ กินอาหารได้มากขึ้น สัตว์สามารถประทังความหิวได้ และได้รับสารอาหารปลีกย่อย เช่น แร่ธาตุ และวิตามินต่างๆมากขึ้น อาจจะทำให้ โค-กระบือ สามารถเจริญเติบโตตามปกติ ตลอดช่วงฤดูแล้งในแต่ละปี 3.
68 กรัม น้ำตาล 4. 89 กรัม เส้นใย 2 กรัม ไขมัน 0. 3 โปรตีน 0. 67 กรัม วิตามินบี 1 0. 024 มิลลิกรัม 2% วิตามินบี 2 0. 022 มิลลิกรัม 2% วิตามินบี 3 0. 386 มิลลิกรัม 3% วิตามินบี 6 0. 047 มิลลิกรัม 4% วิตามินบี 9 24 ไมโครกรัม 6% โคลีน 5. 7 มิลลิกรัม 1% วิตามินซี 58. 8 มิลลิกรัม 71% วิตามินอี 0. 29 มิลลิกรัม 2% วิตามินเค 2. 2 ไมโครกรัม 2% ธาตุแคลเซียม 16 มิลลิกรัม 2% ธาตุเหล็ก 0. 41 มิลลิกรัม 3% ธาตุแมกนีเซียม 13 มิลลิกรัม 4% ธาตุแมงกานีส 0. 386 มิลลิกรัม 18% ธาตุฟอสฟอรัส 24 มิลลิกรัม 3% ธาตุโพแทสเซียม 153 มิลลิกรัม 3% ธาตุโซเดียม 1 มิลลิกรัม 0% ธาตุสังกะสี 0. 14 มิลลิกรัม 1% ฟลูออไรด์ 4. 4 ไมโครกรัม% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก: USDA Nutrient database) แหล่งอ้างอิง:, เรียบเรียงข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย ( Medthai) เรื่องที่น่าสนใจ