ค่อยๆ ใส่ข้าวเกรียบลงในน้ำมันช้าๆ แล้วทอดไปเรื่อยๆ จนกว่ามันจะลอย เริ่มโค้งงอและแผ่ออก โดยทั้งหมดนี้น่าจะใช้เวลาประมาณ 20 วินาที จากนั้นจึงพลิกด้านแล้วทอดจนเป็นสีทองซีด ใช้เวลาอีกประมาณ 20 วินาที แล้วจึงย้ายไปวางบนช้อนมีรูที่มีกระดาษทิชชู่วางไว้ด้านบนเพื่อสะเด็ดน้ำมัน ทอดข้าวเกรียบที่เหลืออีก 3 แผ่นด้วยวิธีการเดียวกัน พอทอดเสร็จแล้วก็รอให้เย็นแล้วหักให้เป็นชิ้นเล็กๆ 7 แยกข้าวให้เป็นเมล็ดๆ. แยกโดยใช้นิ้ว เพราะมันจะช่วยให้ข้าวดูดเอาวัตถุดิบอื่นเข้าไปได้ง่ายขึ้นในขั้นตอนต่อไป 8 อุ่นน้ำมันที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะในกระทะเหล็กโดยใช้ไฟแรง. อุ่นจนร้อนแต่ยังไม่มีควัน จากนั้นจึงเติมหอมแดงที่หั่นแล้วและผัดในกระทะร้อน 1 นาที เติมกระเทียมสับ 2 กลีบใหญ่แล้วผัดต่ออีก 30 วินาที 9 เติมไก่ลงในกระทะ. ใส่อกไก่ไม่มีกระดูกและหนังที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว 1 ปอนด์ แล้วผัดจนกว่าเนื้อไก่จะไม่เป็นสีชมพู ซึ่งน่าจะใช้เวลาประมาณ 2 นาที 10 เติมกุ้ง พริก และเกลือลงในกระทะ. ใส่กุ้งที่แกะเปลือกและเส้นดำออกแล้ว 1 ปอนด์ พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด และเกลือลงในส่วนผสมแล้วผัดต่ออีก 2-3 นาทีจนกว่ากุ้งจะสุกดี 11 เติมซุปไก่กับซีอิ้วหวานลงในข้าว.
ผัดฟักทองใส่ไข่ ทำอย่างไรให้ลูกชอบกินฟักทอง ลูกไม่อี๋ 20 ไอเดีย อาหารสำหรับเด็ก ข้าวลูกวัยเตาะแตะ ทำง่ายๆ ได้สุขภาพ ที่มาข้อมูล: 1 มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
คือเป็นคนทำอาหาไม่เก่ง และตอนนี้ต้องทำข้าวผัดให้หลายคนกิน ฝึกฟลายครั้งแล้ว อ่านสูตรก็แล้ว ทำตามคลิปก็แล้ว แต่ก็ยังจืด หลายคนบอกแบบนั้น ตอนนี้ที่ปรุงอยู่ ข้าวผัดไข่ ไข่ 1 ใบ ข้าว 1 ถ้วยอัดแน่น กระเทียมสับ 1 หัว ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา รสดี 1/2 ช้อนชา ก็ยังไม่อร่อย ช่วยด้วยค่ะ ไม่รู้แล้วว่าต้องอย่างไร 😭😭😭 แสดงความคิดเห็น
อาหารที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่ไม่ว่าจะไปร้านอาหารร้านไหนก็มักจะถูกสั่งเป็นตัวเลือกต้นๆ เป็นรองแค่เพียงผัดกะเพราเท่านั้น และเมนูที่ว่านั้นก็คือ ข้าวผัด นั่นเอง ซึ่งเป็นเมนูที่สามารถประยุกต์ทำกับเนื้อสัตว์ได้หลากหลายชนิด และในวันนี้ ในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ไปลงทะเลด้วยเมนู ข้าวผัดกุ้ง พร้อมเคล็ดลับแสนอร่อย เป็นสูตรของคุณ jin leng ไปชมกันเลยครับ วัตถุดิบ 1. ข้าวสวย ใช้ข้าวเก่าแช่เย็นยิ่งดี ถ้าหุงใหม่ อย่าหุงแฉะเกิน ผัดแล้วจะเละ 2. กุ้ง 3. ต้นหอม 4. ไข่ 5. ซอสปรุงรส 6. ซีอิ้วขาว 7. น้ำตาลทราย 8. พริกไทย 9. น้ำปลา 10. น้ำมะนาว 11. กระเทียม วิธีทำ 1. ตีไข่ 1 ฟอง เทคลุกกับข้าวสวย 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอสมควร ใส่ไข่ลงไป (วันนี้ใช้ 2 ฟอง จานนี้กิน 3 คน) เกลี่ยไข่ให้แตก รอพักนึงให้ผิวไข่เริ่มเกรียม 3. ใส่ข้าวลงไปผัด ใช้ไฟกลางค่อนข้างร้อน ผัดให้เข้ากัน ดันข้าวไปไว้ข้างนึง ใส่กุ้งลงไปผัด อย่าผัดนานเกิน กุ้งจะสุกแข็ง ใส่ต้นหอม ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายนิดนึง พริกไทย ใช้ไฟแรง คั่วให้เข้ากัน ร้อนระอุ 4. ปรุงพริกน้ำปลาด้วย น้ำปลา ซีอิ้วขาว พริก กระเทียม น้ำมะนาว 5. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เพียงใส่ข้าวส่งในน้ำเดือดแล้วต้มจนกว่าจะสุกโดยใช้เวลาตามที่เขียนบอกไว้ข้างถุง ข้าวขาวบางประเภทอาจใช้เวลาเพียง 10 นาทีกว่าๆ ในขณะที่ประเภทอื่นอาจใช้เวลานานถึง 30 นาทีหรือมากกว่านั้น คุณยังสามารถอบข้าวสำเร็จรูปในไมโครเวฟ แต่อาจจะไม่อร่อยเท่าการหุงแบบแรกนะ 2 เตรียมผัก. ก่อนอื่นเลยให้ล้างแครอท 2 ถ้วย หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ ขิง 1 หัว และถั่วงอก 1 ถ้วย จากนั้นจึงหั่นแครอทกับหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ และสับขิงแค่ 1 ช้อนชาก่อน ทำเสร็จก็เตรียมวัตถุดิบทั้งหมดวางไว้ข้างๆ 3 เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบใหญ่. กระทะนี้ควรเป็นรุ่นที่มีก้นโค้งลึกหน่อย คล้ายกับกระทะเหล็กก้นลึก เอากระทะวางลงบนเตาโดยใช้ความร้อนปานกลาง ดูให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำในกระทะเลยสักนิดเพราะน้ำมันจะประทุแล้วกระเด็นไปทั่วทุกที่ 4 ผัดผักในกระทะ 3 นาที. ใส่แครอท หัวหอม กระเทียม ถั่วงอก และขิงลงในกระทะ แล้วใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะกับพริกไทยดำอีกหยิบมือหนึ่ง ผักจะมีน้ำออกมากนิดหน่อย แต่อย่าให้มันกลายเป็นสีน้ำตาลล่ะ 5 ใส่ไก่ 1/2 ปอนด์ที่ทำให้สุกแล้วลงในกระทะ. คุณสามารถใช้ไก่ที่คุณทำให้สุกแล้วมื้อก่อน หรือซื้อสำเร็จรูปมาก็ได้ ไม่ก็ทำไก่ให้สุกเพื่อเอามาผัดกับข้าวโดยเฉพาะ เอาไก่มาหั่นให้เป็นแผ่นบางๆ แล้ววางลงบนกระทะ 6 เติมน้ำมันงามากสุด 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะผัด.