ทํา ซอส พิซซ่า – พิซซ่า 2 สูตรเด็ด อร่อย ชีสละลายไหลเยิ้มแป้งบางกรอบ
-มะเขือเทศ แดง-เหลือง หั่นเต๋า 2 ชต. -มอสซาเรลล่าชีส -ซอสพาสต้า หรือ ซอสพิซซ่า 1 ชต. -แฮมหั่นเต๋า 1 แผ่น -ออริกาโน -น้ำมันมะกอก -พริกไทยบด -นำแป้งตอติญ่าวางบนถาดอบ ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกให้ทั่วแผ่นแป้ง -ทาซอสพาสต้า หรือซอสพิซซ่าลงไปให้ทั่วแผ่นแป้ง (เว้นขอบ) -แต่งหน้าด้วย แฮม, มะเขือเทศแดง-เหลือง, พริกตุ้มเขียว โรยผงออริกาโน และพริกไทยบด -โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสตามชอบ -ตั้งเตาอบ 190 องศา ใช้อบประมาณ 5 นาที -เสิร์ฟร้อนๆพร้อมกับเครื่องดื่มที่ถูกใจ
Domino
หรือเต็มที่ไม่เกิน 24 ชม. โรยแป้งบางๆบนโต๊ะ นำแป้งที่พักไว้มานวดไล่อากาศออก แล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน จากนั้นปั้นเป็นลูกบอล 4 ลูก โรยแป้งบางๆด้านบนแล้วด้วยผ้า พักไว้อีก 30 นาทีถึง 1 ชม. ระหว่างพักแป้ง สามารถเตรียมซอสมะเขือเทศและหน้าพิซซ่าที่ต้องการไว้ได้ เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิสุงสุด(ประมาณ 230-250 องศาเซลเซียส) ทำซอสมะเขือเทศโดยใส่มะเขือเทศกระป๋องและเกลือลงในเครื่องผสมอาหาร แล้วปั่นจนเนียนดี เมื่อพักแป้งได้ที่แล้ว ให้นำแป้งโดว์มากดเบาๆด้วยปลายนิ้ว เพื่อให้เกิดฟองอากาศ จากนั้นค่อยๆกดและยืดแป้งให้เป็นแผ่นบางๆที่สุดเท่าที่จะทำได้ โรยแป้งเซโมลิน่าลงบนถาดอบ แล้วนำแผ่นแป้งมาวาง ทาตามด้วยซอส โรยชีสต่างๆ และโรยหน้าตามชอบ นำเข้าอบ ประมาณ 15 นาที หรือจนขอบแป้งและชีสเป็นสีเหลืองทอง พร้อมเสิร์ฟ
Video at // เชื่อหรือไม่? พิซซ่าทำเองได้ไม่ยากอย่างที่คิด ไม่ต้องใช้เตาอบ มีแค่กระทะใบเดียวก็ฟินได้! ถ้าไม่เชื่อมาพิสูจน์กันกับสูตร "พิซซ่ากระทะร้อน" ทำพิซซ่าได้ง่าย ๆ ด้วยกระทะเพียงใบเดียว แถมเรายังสอนวิธีทำแป้งพิซซ่าโฮมเมดให้ด้วยนะจ๊ะ ถ้าพร้อมแล้วมาดูกันวิธีทำพิซซ่าเลย!
- สอนทำพิซซ่าโฮมเมด Homemade Pizza สอนละเอียดทุกขั้นตอน ทำแป้งพิซซ่า ซอสพิซซ่า การอบ l กินได้อร่อยด้วย - YouTube
- ‘พิซซ่าตอติญ่า’ แป้งบางชีสเยิ้ม ทำง่าย
- ทํา ซอส พิซซ่า 1
- ไบ โบ ล่า เต็ม เรื่อง
- ทํา ซอส พิซซ่า กี่แคล
หัวหอมใหญ่ขนาดกลาง • กระเทียมสับ • มะเขือเทศ • เกลือ • น้ำตาล • ซอสมะเขือเทศ • ออริกาโนตามชอบ • น้ำมันมะกอก 1 ชม.
800 กรัม มะเขือเทศทั้งผลกระป๋อง คุณภาพดี 2. 1 กำมือ ใบโหระพาฝรั่ง 3. 4-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 4. 2 ผลใหญ่ มะเขือเทศสด หั่นเป็นชิ้นๆ เล็กๆ 5. 2 กลีบ กระเทียม หั่นเป็นแว่นเล็กๆ 6. เกลือ สำหรับปรุงรส 7. พริกไทย สำหรับปรุงรส วิธีทำ 1. ตั้งไฟให้ร้อนปานกลางใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยกระเทียม มะเขือเทศสด มะเขือเทศกระป๋อง ผัดให้เข้ากัน ใช้ช้อนตัดๆ ให้มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ 2. ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ใช้ไฟปานกลางรอให้ซอสเดือดและ มะเขือเทศสุกเละๆ 3. นำมากรอง ใช้ช้อนบี้ๆ เพื่อจะได้เนื้อผักที่ละเอียด 4. นำซอสกลับไปตั้งไฟอีกรอบ ใช้กระทะใบเดิม อย่าล้างกระทะนะคะ เพราะยังมีกลิ่นหอมๆ อยู่ ใช้ไฟปานกลางเคี้ยวประมาณ 7-10 นาที เพื่อให้ซอสเข้มข้น พอเห็นว่าซอสเริ่มเกาะช้อนแสดงว่าใช้ได้แล้วค่ะ ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ แม่นกกะอันนา เว็บไซต์ พันทิปดอทคอม
คือพิซซ่าที่ใช้ซอสพิซซ่ามะเขือเทศแบบต้นตำรับ แล้วจัดเต็มเนื้อสัตว์ ผัก และชีส ไม่ว่าหยิบชิ้นไหนก็เจอเนื้อเน้นๆ ที่ต้องใช้ก็คือท้อปปิ้งต่อไปนี้ ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือฝานบางๆ เห็ดชนิดที่ชอบ พริกหวานแดงเขียว หัวหอม มะกอกดำ เปปเปอโรนี แฮม มอสซาเรลล่าชีส พิซซ่าขาวหน้าผัก. เป็นพิซซ่าไฮโซที่อิ่มอร่อยได้ทุกเพศทุกวัย คนกินมังสวิรัติก็กินได้ แต่พอเน้นผัก แป้งพิซซ่าจะเหี่ยวหน่อย เพราะงั้นก็อย่าใส่ซอสมะเขือเทศ และลงน้ำมันมะกอกเข้มข้นก่อน แล้วค่อยแต่งหน้าด้วยท้อปปิ้งต่อไปนี้ ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือฝานบางๆ ผักปวยเล้ง ผักเคล หัวบีท มะกอกเขียว ชีสนมแพะ (goat cheese) พิซซ่าฮาวายเอี้ยน. เป็นหน้าที่ถ้าใครไม่ชอบก็เกลียดไปเลย เพราะส่วนผสมที่ไม่น่าเชื่อว่าจะเข้ากันแต่ก็จับมารวมตัวได้ ถ้าคุณชอบพิซซ่าหน้าหวานออกเค็ม พิซซ่าฮาวายเอี้ยนนี่แหละสุดยอด ให้แต่งหน้าด้วยท้อปปิ้งต่อไปนี้ ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือฝานบางๆ สับปะรด หอมใหญ่ผัด (caramelized) แฮมย่างหรือแคนาเดียนเบคอน พิซซ่าโหระพามะเขือเทศสด.
ก่อนอบพิซซ่าสักพัก เตาจะได้ร้อนจัดหน่อย ถ้าเตาคุณเย็นง่าย ให้เพิ่มเป็น 450 °F (232 °C) ถ้าใช้หินอบเบเกอรี่หรือพิซซ่า (baking stone หรือ pizza stone) ให้เอาไปอุ่นในเตาอบด้วย จะได้ร้อนได้ที่ แต่ถ้าใช้ถาดอบธรรมดา (baking sheet) ให้เอาใส่เตาอบตอนนี้เลย 5 เตรียมแป้งพิซซ่า. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม บนโต๊ะที่โรยผงแป้งไว้ ให้ใช้ที่นวดแป้งแผ่แป้งก้อนแรงออกเป็นแผ่นกลมๆ หรือจะใช้นิ้วแทนก็ได้ ถ้าเก๋าหน่อยก็ควงแป้งกลางอากาศให้ออกมาเป็นแผ่นพิซซ่าเลย จากนั้นทำซ้ำกับแผ่นต่อไป [2] 6 เตรียมอบ. ใช้แปรงเบเกอรี่ทาน้ำมันมะกอกบางๆ ให้ทั่วแผ่นพิซซ่า 7 แต่งหน้า. ทาซอสพิซซ่าทำเอง (หรือซอสกระป๋อง) ให้ทั่วแผ่นพิซซ่า แล้วตามด้วยท้อปปิ้งแต่งหน้าตามชอบ ระวังอย่าอัดแน่นเกิน เดี๋ยวแป้งจะไม่กรอบเอา แล้วปิดท้ายด้วยการโรยชีสขูดให้ทั่ว 8 อบพิซซ่าทีละแผ่น. เอาถาดหรือหินอบออกจากเตาอย่างระมัดระวัง โรย cornmeal ลงไป (หรือจะยื่นมือไปโรยในเตาเลยก็ได้ ไม่ต้องหยิบออกมา) วางแผ่นพิซซ่าบนถาด/หินอบ แล้วใส่กลับเข้าไปในเตา อบประมาณ 15 - 20 นาที หรือจนกว่าพิซซ่าจะสีเหลืองทอง ชีสเดือดปุดๆ ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแผ่นต่อไป ถ้าใช้ baking peel หรือถาดไม้แบบมีด้ามยาวๆ ให้วางพิซซ่าบน baking peel แล้วยื่นเข้าไปเทใส่หินอบในเตาได้เลย วิธีนี้พ่อครัวมืออาชีพเขาใช้กัน โดยประกอบร่างพิซซ่าบน baking peel แต่แรก แล้วยื่นไปวางพิซซ่าบนหินอบในเตาสะดวกทันใจ 1 พิซซ่าหน้าแน่นแบบคลาสสิก.
ถ้าปกติชอบสั่งพิซซ่ามากินตลอด บอกเลยว่าลองทำเองจะได้รสชาติไปอีกแบบ เพราะไม่มีพิซซ่าไหนจะอร่อยสดใหม่ เท่ากับพิซซ่าอบร้อนจากเตาที่บ้านคุณ บทความวิกิฮาวนี้จะแนะนำวิธีการทำพิซซ่าอบใหม่จากเตาอย่างง่าย และพิซซ่าแบบทำเองตั้งแต่นวดแป้งให้คุณเอง แถมท้ายบทความยังรวบรวมพิซซ่าหน้ายอดนิยมต่างๆ ไว้ให้ได้เป็นไอเดียกัน ส่วนประกอบ แป้งพิซซ่า (pizza base) 1 แผ่น ซอสพิซซ่า ท็อปปิ้งแต่งหน้าพิซซ่าตามชอบ มอสซาเรลล่าชีสขูด น้ำอุ่น 1 1/2 ถ้วยตวง (350 มล. ) ยีสต์แห้งชนิดเม็ด (active dry yeast) 1 ห่อ หรือ 2 1/4 ช้อนชา (11 มล. ) แป้งขนมปัง หรือแป้งอเนกประสงค์ 3 1/2 - 4 ถ้วยตวง (830 - 950 มล. ) น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล. ) ซอสพิซซ่าทำเอง 3 ถ้วยตวง (710 มล. ) มอสซาเรลล่าชีสขูด 4 ถ้วยตวง (950 มล. ) เมล็ดข้าวโพดบดละเอียด (cornmeal) เกลือ 2 ช้อนชา (9. 9 มล. ) ชีสขูด (มอสซาเรลล่า, โรมาโน่, พาร์เมซาน, ชีสนมแพะ (goat cheese) หรือชีสหลายชนิดผสมกัน) เปปเปอโรนี่หั่นบาง หัวหอมสับ พริกหยวก ไส้กรอก เบคอนเป็นเส้นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดกรอบ เนื้อไก่ก้อนเล็กๆ มะกอก (ดำ เขียว หรือยัดไส้) เห็ด เนื้อบด แฮมหั่นชิ้นเล็กๆ สับปะรดฝานเป็นแว่น ใบโหระพา กระเทียมย่าง ไก่บาร์บีคิว 1 อุ่นเตาที่ 400 °F (204 °C).
โดย | 10 มิ. ย. 2021 | Dinner วิธีทําซอสพิซซ่า (Pizza Sauce) ง่ายๆ เพียง5นาที ก็สามารถใช้ทาแป้งโดว์แล้วอบได้พิซซ่าอร่อยๆได้แล้วค่า หรือว่าหลังนำออกจากตู้เย็นแล้วนำไปอุ่นนิดนึง แล้วนำไปทากับขนมปังฝรั่งเศสใส่เนยเข้าไปเล็กน้อย ก็อร่อยเข้ากันมากๆค่ะ ทุกคนลองทำกันดูนะคะ Recipe by Made In Recipes Course: อาหารฝรั่ง Cuisine: ซอสพิซซ่า Difficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้น เวลาในการเตรียม 5 minutes เวลาในการทำ 5 minutes เวลาทั้งหมด 10 minutes วิธีทำ นำส่วนผสมทุกอย่างมาผสมกันในชามผสม คนผสมให้เข้ากันเป็นอย่างดี คลุมชามด้วยพลาสติกแพรป นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้1 คืนให้รสชาติผสมเข้ากัน แล้วนำออกมาใช้ ทาแป้งโดว์พิซซ่า
